Важно всегда использовать разделочную доску на кухне по нескольким причинам. Так вы сохраняете гигиену: доска чище, чем кухонный стол. Также качественная и правильно установленная доска уменьшает риск порезов. Доска защищает кухонные столы от царапин, а ножи — от быстрого стачивания.

Необходимо иметь несколько досок, чтобы приготовление пищи было безопасным, отдельные доски для сырой рыбы и мяса, нарезки овощей и готовых продуктов.

Если учитывать санитарные нормы, то необходимо приобрести для кухни несколько досок, чтобы использовать их для обработки и нарезки основных групп продуктов.