Редис Чайна Роуз (или Китайская роза) – один из ярких, аппетитных и лёгких в выращивании микрогринов! Молодые ростки этого редиса богаты питательными веществами и благотворно влияют на весь организм. В них содержатся антиоксиданты, фитонциды, эфирные масла, ферменты и другие биологически активные соединения. Помимо пользы, они служат отличным визуальным дополнением к практически любому блюду. Поэтому они так популярны в ресторанном бизнесе.

Микрозелень редиса Чайна Роуз имеет привлекательный внешний вид. У неё яркие зелёные листья и нежно-розовые черешки. Кроме того, она обладает приятно-жгучим вкусом и хрустящей текстурой. Благодаря чему она прекрасно сочетается с сыром, яйцами, тофу, рисом, оливковым маслом, морепродуктами, грибами, бобовыми и овощами.

В кулинарии ростки этого редиса используют в японской, китайской, тайской, североамериканской, средиземноморской и европейской кухнях. Их добавляют в суши и роллы, сэндвичи и бутерброды, салаты и гарниры, а также для приготовления как мясных, так и вегетарианских блюд.

• витамины, среди которых каротин, В1, В2, РР и аскорбиновая кислота;
• минеральные соли железа, йода, калия, кальция, фосфора и натрия;
• содержит фитонциды, эфирные масла, ферменты, клетчатку и ценные противораковые вещества (глюкозинолаты).

Благодаря высокому содержанию эфирных масел и фитонцидов, проростки редиса Китайская роза поддерживают иммунную систему и полезны для профилактики простудных заболеваний. Они очищают кровь, ускоряют обмен веществ и оказывают мощное противовоспалительное действие.

При регулярном употреблении, микрозелени этого растения, снижается уровень холестерина, нормализуется работа щитовидной железы и пищеварительной системы. Также оказывается укрепляющее воздействие на работу мозга, сердца, мышц, костей и стенок кровеносных сосудов. А за счёт наличия в составе большого количества антиоксидантов и аскорбиновой кислоты, улучшается цвет лица, состояние кожных покровов, волос и ногтей.

Кроме того, проросшие семена редиса Китайская роза – это диетический продукт, который способствует сжиганию жира и выводит из организма вредные токсины. Полезны при сахарном диабете, анемии, острых и хронических гастритах со сниженной кислотностью и атеросклерозе.

Однако, есть и противопоказания к употреблению ростков редиса Чайна Роуз. К ним относят обострение гастритов, язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышенную кислотность желудочного сока, острые воспалительные заболевания печени и почек