Добрый день. Максимальный гистерезис составляет 30 градусов. Спасибо за вопрос. Добавили информацию в описание к товару.

Здравствуйте! Данная регулятор с длиной провода 1 метр. Вы можете удлинить его самостоятельно двухжильным проводом до 30 метров.

Здравствуйте. Да, будет работать без нареканий в вашем диапазоне.

Я бы рекомендовал поставить промежуточное реле, все таки у вентилятора будут высокие пусковые токи

Здравствуйте. Если я правильно понял, вы хотите, чтобы при отключении реле срабатывал зуммер. Вы можете поставить уже промежуточное реле которое при отключении будет включать зуммер. Второй вариант: в регуляторе установлено реле с тремя контактами. СОМ и NO выведены на клемму. Контакт NC не задействован в регуляторе. Вы можетте вскрыть реле, и припаяться к свободному контакту, использовать его по своему назначению.

Напряжение питания 12 вольт.

Да

Здравствуйте. Да, можно

Для его работы подойдёт адаптер от 0.2 А. Сам адаптер потребляет минимум тока. Важно понимать, что адаптер должен выдерживать ток требуемый для устройства, которое будет питаться от самого регулятора.