Здоровое питание сегодня стало непременным атрибутом для тех, кто стремится улучшить свое качество жизни. Книга "Ресторанная кухня. Здоровое меню" из гастрономической серии для профессионалов "Мастер-классы знаменитых поваров" представляет свежий, неординарный взгляд шеф-поваров лучших ресторанов Москвы на тему здоровой еды - вкусной, красивой и полезной.

В этой книге мы собрали рецепты автоских блюд, которые фигурируют в меню ряда знаменитых московских ресторанов. Шеф-повара с удовольствием рассказали о том,как готовились эти блюда и как старались сделать их максимально полезными для здоровья.