Продолговатый белый рис басмати имеет тонкий ореховый аромат, который раскрывается в процессе приготовления. Басмати впитывает меньше жидкости и не так сильно разбухает, как другие разновидности риса. Длиннозёрный рис подходит для гарниров. Его смешивают с пассированными овощами, сдабривают сливочным маслом, заправляют соевым, сырным, томатным или чесночным соусом. Басмати хорошо сочетается с морепродуктами. Рекомендуем приготовить из белого риса питательное и полезное блюдо с креветками или кальмарами.