Красный рис содержит много клетчатки. Она способствует очищению организма от шлаков и токсинов, стимулирует работу органов ЖКТ, дает чувство насыщения. В зернах красного рисах есть витамины группы В, витамины А, Е и РР, минеральные вещества, такие как медь, железо, йод, калий, кальций, цинк, марганец, хром, фосфор и другие. Продукт особенно полезен для органов сердечно-сосудистой системы. Он не допускает оседание холестерина на стенках сосудов, тем самым предотвращая развитие атеросклероза, является профилактикой инсультов и инфарктов. В рисе содержатся антоцианы, играющие роль антиоксидантов и препятствующие развитию воспалительных процессов в организме. Красный рис успешно используется в диетах, направленных на снижение веса. Продукт противопоказан только в случае индивидуальной непереносимости, которая возникает нечасто. Какой красный рис на вкус? Вкус красного риса нежный, немного напоминающий вкус гречневой крупы, в послевкусии можно ощутить тонкие пшеничные и миндальные нотки. Как это есть? Красный рис используют как самостоятельное блюдо, так и включают в составе других блюд. Из него делают плов, запеканки, сладкие блюда. Красный рис гармонично сочетается с морепродуктами, тушеными овощами. Рассыпчатый рис добавляют в салаты. В продукт добавляют восточные травы и специи, подают к столу с соевым и другими соусами.