Добрый день! Благодарим за вопрос, время приготовления, заявленное производителем, указано при варке на медленном огне, чтоб рис был рассыпчатым. В холодильнике, готовый рис рекомендовано хранить не более 3 дней. Хорошего дня и приятных покупок. С уважением, minimani