Красный круглозерный рис Самарканд специально выращен для приготовления настоящего узбекского плова. Толстые, слегка вытянутые зерна немного увеличиваются в процессе приготовления. Плотные и тяжелые, они постепенно впитывают вкус и аромат других ингредиентов плова, сохраняя свою форму благодаря особой обработке. Набухшие рисинки получаются особенно мягкими и сочными, а плов - рассыпчатым и нежным.