Роза Мими Эден окрашена в два цвета. В зависимости от освещенности и состояния растения оттенки становятся более яркими или бледнеют. В идеале роза Мими Эден должна быть с яркой розовой сердцевиной и светлыми крайними лепестками цвета слоновой кости. Кустарник сорта Мими Эден невысокий, не вырастает выше 85 см, чаще всего его высота около 50 см. Миниатюрный куст разрастается довольно широко, стебли на нем плотные, покрыты глянцевой листвой насыщенного зелёного цвета. Шипов на побегах очень мало.