Универсальный нож Samura Harakiri SHR-0023B

Нож универсальный — клинок среднего размера, который всегда под рукой. По размеру средний – меньше шефа, но больше овощного, берет на себя часть работ обоих клинков. Универсал умеет многое – чистить и резать овощи и фрукты, разделывать птицу, филировать мясо и рыбу, нарезать на ломтики гастрономию, десерты и закуски для сервировки. Подходит для работы с небольшими продуктами и с относительно невысокой плотностью.

Нож кухонный универсальный имеет длину лезвия 15 см , толщину лезвия 1.7 мм. Рукоять черного цвета имеет доступную стоимость (самая недорогая серия бренда). Произведен нож Samura из современных технологичных материалов. Это «рабочая лошадка», способная долгое время работать без нареканий, не нагружая руку повара своим весом, его масса составляет менее 60 г.

Прямое лезвие с заостренным кончиком произведено из японской однослойной стали AUS-8 со средним содержанием углерода. Благодаря включению в сплав добавок никеля, молибдена, марганца этот материал обретает отличные коррозиестойкие качества и вязкость, стойкость к механическим повреждениям. Эта сталь – одна из самых востребованных в мировой ножевой индустрии. Лезвие доведено до твердости 58 HRC и заточено на водных камнях до бритвенной остроты.

Рукоять ножа Самура выполнена из термостойкого ABS-пластика — легкого и гигиеничного, устойчивого к воздействию влаги и деформациям. Материал не пачкается и не впитывает красители или запахи, долгое время сохраняет презентабельный внешний вид. Поверхность антискользящая и без выпирающих деталей или стыков – не скользит даже во влажной ладони и не натирает руку при долгой работе. Монтируется на хвостовик заклепками.

Универсальный нож из коллекции Samura Harakiri (Самура Харакири) изготовлен по японским традициям, но адаптирован для европейского пользователя. Имеет острую двустороннюю заточку лезвия и эргономичную рукоять, которая комфортно ложится в ладонь любого размера. Оптимальное соотношение формы и содержания по приемлемой цене. Достойный вариант для профессионального повара и кулинара-любителя.

Входит в знаменитую «поварскую тройку» наряду с шефом и овощным ножом и имеет наиболее широкую специализацию.