Сантоку нож кухонный универсальный из дамасской стали Keemake 5 Inch Santoku Knife 67 слоев основа VG10 (10CR15MOV) + 316 сталь HRC60+-2 (CJ-8) синий

Профессиональный нож Сантоку CJ-8 малых размеров от компании Keemake — это шедевр из серии Blue Gem. Эти кухонные ножи созданы с использованием древней дамасской технологии с центральным сердечником из высокоуглеродистой стали V Gold-10, обладающей высокой твердостью по шкале Роквелла — 60 HRC. Особенностью серии Blue Gem является сочетание утонченного дизайна и высоких рабочих характеристик. Ножи кухонные Сантоку предназначены для быстрого и качественного нарезания овощей, зелени, мяса и других продуктов. Этот нож из дамасской стали отличается широкой клинком с чрезвычайно острой кромкой и идеальным равновесием. Широкий Сантоку нож позволяет работать не только с мягкими ингредиентами, такими как лук или салат, но также с более твердыми продуктами, например, тыквой, редькой, мясом и рыбой. Кроме того, используя ножи кухонные профессиональные от Keemake можно легко переносить нарезанные продукты с разделочной доски в миску. Универсальность, которой обладают кухонные принадлежности серии Blue Gem, позволяет считать ножи многофункциональными инструментами, подходящими для разнообразных задач: от нарезки мяса и овощей до обработки зелени и грибов.

 

Компактные ножи для кухни Сантоку Keemake CJ-8 требуют минимального пространства для работы. Эти товары для кухни предлагают различные техники нарезки, такие как вертикальная шинковка без потяга, шинковка с потягом в сторону рукоятки или обратно от неё. Особенно интересен последний приём, популярный среди японских поваров, которые используют движение "от себя" для нарезки продуктов. Нож кухонный профессиональный от Keemake — отличный выбор для тех, кто не желает приобретать множество ножей для разных задач. Ножи столовые Keemake CJ-8 справятся с любым кулинарным вызовом.

 

Центральный слой, который получил нож для мяса и овощей CJ-8 изготовлен из высококачественной стали VG-10 и окован 67 слоями дамасской стали, включающими кобальт, ванадий и другие компоненты. Благодаря многослойной структуре ножи из дамасской стали получил уникальный узор, который привлекает внимание и выглядит крайне эффектно. В процессе производства необычные ножи проходят вакуумную термическую обработку с последующей отпуском для повышения твердости, вязкости и общих характеристик клинка. Сверхострое лезвие, которое отличает нож кухонный универсальный от Keemake, симметрично заточено с двух сторон под малым углом на водных камнях высокой зернистости. Это обуславливает его долговечность и идеальное нарезание без необходимости частых заточек.

 

Эргономичная рукоять, которую имеет кухонный нож универсальный серии Blue Gem, получила овальное сечение и прекрасно ложится в руку, обеспечивая полный контроль над процессом реза. Она выполнена из высококачественной эпоксидной смолы, отполированной до блеска и напоминающей драгоценный камень. Изумрудный оттенок с глубиной и переливом дополняет характерный стиль дамасского клинка, создавая образ волнистого переката волн и уносимого ветром песка. Материал рукояти гипоаллергенен и очень прочен, что делает нож для овощей  и других продуктов устойчивым к сколам, трещинам и интенсивному использованию. Рукоять легко чистится и сохраняет гладкую поверхность, а мозаичный пин из качественной меди добавляет изысканности и завершает элегантный образ ножа из коллекции Blue Gem.

 

Полный хвостовик, который дополняет нож поварской профессиональный Сантоку CJ-8, обеспечивает идеальную развесовку и контроль. Рукоять плавно переходит в стальной больстер, который соединяется с лезвием, создавая оптимальный баланс и защищая стыки ножа от накопления бактерий. Это повышает гигиеничность и долговечность, которые отличают нож поварской CJ-8.

 

Кухонная утварь Keemake не только красив, но и обладает выдающимся качеством и обеспечивающим превосходные эксплуатационные характеристики. Профессиональные повара и кулинары-любители высоко оценят этот элегантный и эффективный инструмент.

Общая информация:

• Название: Малый нож сантоку для шинковки

• Бренд: Keemake

• Модель: C-8

• Серия: Blue Jem• Цвет: синий

• Вид ножа: нож сантоку

• Общая длина ножа, мм: 233±0,5

• Вес нетто, г: 125

• Упаковка: фирменная коробка

• Особенности: премиальный нож, дамасская сталь, 67 слоев оковки, сердечник из высокоуглеродистой стали марки VG-10, эксклюзивный и стильный внешний вид, острый нож, цельнометаллический нож, высокая степень твердости, долго держит заточку, антибактериальное покрытие, цельный хвостовик, фултанг, оптимальный баланс, высококачественная сталь, мозаичный пин, широкое лезвие, качественные материалы, инструкция на русском языке

• Комплектация: нож сантоку, салфетка из безворсовой микрофибры, инструкция по эксплуатации

• Гарантия: 1 год

• Срок службы: 5 лет

Технические характеристики клинка:

• Материал: сталь марки 316

• Технология: дамасская сталь

• Количество слоев: 67

• Сердечник: VG10 (V Gold-10)

• Состав: 10Cr15CoMoV

• Твердость, HRC: 60±2

• Длина, мм: 127

• Ширина, мм: 31,8±0,3

• Толщина обуха, мм: 2,2±0,2

• Тип заточки: двусторонняя, симметричная, #6000 грит

• Угол заточки: 12-15о

Технические характеристики рукоятки:

• Материал рукоятки: стеклотекстолит G-10• Длина, мм: 110

• Тип монтажа: накладной

• Больстер: сталь марки 430

• Тип хвостовика: полный (full tang)

• Навершие: заглушка, сталь марки 430

• Заклепки: сталь марки 430

• Мозаичный пин: медь

Особенности:

• Назначение: многоцелевой универсальный кухонный нож для выполнения любых видов работ на кухне