- Почему одни люди худые от природы, а другие «растут» от одной булочки.

- Что такое цикл Кребса, или как митохондрии насыщают нас энергией.

- Какие методы существуют сегодня для измерения метаболической активности.

- Как «объяснить» организму на его языке, что пора перестать запасать жир.

«Обширные данные по эволюционной биологии, физиологии и антропологии заставят вас по-новому взглянуть на то, что казалось таким известным: на метаболизм и объем вашей талии». — Стефан Гийаней, доктор медицины США, нейробиолог, автор книги «Голодный мозг»

Аннотация

Мы сжигаем 2000-3000 калорий в день. И даже если будем много тренироваться и мало есть, в среднем эта цифра не изменится. Не так-то просто заставить организм усваивать больше или, что куда важнее для полных людей, - меньше питательных веществ.

Когда-то это была блестящая эволюционная стратегия выживания во времена голода. Но сегодня она обрекает нас на ожирение. Как же повлиять на гомеостаз – то есть стабильность нашего тела, и научить его в прямом смысле "есть меньше"?