Озимый чеснок Ульяновский фиолетовый разрабатывался для Поволжья. В работе принимали участие селекционеры Ульяновской области. Учитывались погодные условия региона, в котором затяжная осень может огорчить ранними заморозками. Сорт получился устойчивым к низким температурам и грибковым заболеваниям.
Это послужило причиной его широкого распространения. Сорт чеснока Ульяновский фиолетовый хорошо растёт в Центральной России, Алтае, Южном Урале. Он хорошо переносит продолжительные зимы, неприхотлив к
почве и отличается стабильным урожаем. Сегодня сорт проходит государственную регистрацию и в ближайшее время будет занесён в Госреестр.
Несмотря на неприхотливость, сорт благосклонно относится к соблюдению агротехники. При своевременном поливе, внесении удобрений и обработке урожайность достигает 180-200 центнеров с гектара.
При этом вес чеснока Ульяновский фиолетовый легко достигает рекордных 105-110 грамм, что придаёт ему привлекательный товарный вид. При несоблюдении агротехники и плохих погодных условиях урожайность может упасть до 110-130 центнеров с гектара, что делает сорт рентабельным.