Семена

Широколистный — среднеспелый многолетний сорт щавеля, проверенный временем и популярный благодаря крупным широким листьям и высокой урожайности. От всходов до первой срезки 45–50 дней. Растение формирует мощную прямостоячую розетку высотой 30–40 см. Листья крупные, длиной 12–18 см, широкие, овально-удлинённые, гладкие, тёмно-зелёные, с гладким или слегка волнистым краем и выраженной центральной жилкой — розетка выглядит объёмно и оправдывает название сорта. Масса одного растения 25–50 г.

Вкус приятно-кислый, освежающий, с характерной щавелевой кислинкой — нежнее и мягче, чем у дикорастущего щавеля, благодаря более сочным и мясистым листьям. Листья универсальны: зелёные щи и борщи, супы, соусы, начинки для пирогов, свежие салаты в небольших количествах. Щавель богат витамином C, каротином, железом, калием, магнием и органическими кислотами. Калорийность около 19 ккал на 100 г — низкокалорийный продукт для диетического питания.

Сорт холодостойкий: всходы переносят заморозки до −5−5 °C, взрослое растение зимует под снегом без укрытия и рано трогается в рост весной. Широколистный хорошо переносит срезку и быстро отрастает — за сезон собирают 4–5 урожаев. Урожайность 4,0–6,0 кг с квадратного метра за сезон. Пригоден для открытого грунта, плёночных теплиц, балконных ящиков и горшечной культуры. На одном месте растёт 3–4 года, после чего посадки обновляют.

Агротехника

Место. Солнечное или полутень — щавель теневынослив и хорошо растёт под кронами деревьев, в полутени листья крупнее и нежнее. Почва рыхлая, влагоёмкая, плодородная, слабокислая (pH 5,5–6,5) — щавель предпочитает слегка кислую почву и не нуждается в раскислении. Под перекопку вносят 4–5 кг перегноя на м² и 30 г суперфосфата. Предшественники — огурец, томат, картофель, тыквенные, бобовые; после ревеня и гречишных грядку не занимают два года.

Посев. Прямой в грунт — щавель плохо переносит пересадку. Весенний посев — апрель — май, при прогреве почвы до 3–5 °C. Летний посев — июль — начало августа, урожай на следующий сезон. Подзимний посев — конец октября — начало ноября, в подмёрзшую почву, норму семян увеличивают на 25%. Глубина заделки 1–1,5 см, междурядья 20–25 см, между растениями после прореживания 10–12 см — шире, чем у узколистных сортов, из-за крупной розетки. Семена замачивают на сутки в тёплой воде. Всходы на 7–10-й день при +10…+15 °C. Прореживание в фазе двух-трёх листьев — удалённые растения пересаживают или выбраковывают.

Полив. Регулярный, под корень, прохладной отстоянной водой. Щавель влаголюбив — почву держат постоянно влажной. Расход 8–10 л на м² раз в 2–3 дня, в жару — ежедневно утром. Мульча слоем 2–3 см сохраняет влагу и снижает температуру почвы. При недостатке влаги листья грубеют, появляется излишняя кислота, растение быстрее уходит в стрелку.

Подкормки. После каждой срезки растения подкармливают: настой коровяка 1:10 или комплексное удобрение в половинной дозе 10 г на 10 л. Ранней весной второго и последующих лет вносят 3–4 кг перегноя на м² и 20 г мочевины. Золу не применяют — она раскисляет почву, а щавель предпочитает слабокислую среду.

Уход. Рыхление междурядий после полива, прополка. Мульча слоем 2–3 см. Цветоносы удаляют сразу при появлении — они истощают растение и снижают урожай листьев. Осенью отмершие листья убирают, розетку мульчируют перегноем или компостом слоем 3–5 см для зимовки. От вредителей — тли и щавелевого листоеда — опудривают золой или обрабатывают зольно-мыльным раствором. Химические обработки на листовых культурах не проводят.

Сбор урожая. Первую срезку проводят через 45–50 дней после всходов, когда листья достигнут 10–12 см — срезают наружные листья, оставляя центр розетки. За сезон — 4–5 срезок с интервалом 20–25 дней. Последнюю срезку — не позднее середины августа, чтобы растение окрепло перед зимовкой. Убирают рано утром. В холодильнике в пакете с отверстиями хранится 5–7 дней, отлично замораживается.

Агротехника в помещении — подоконник, балкон

Широколистный подходит для комнатного выращивания: крупная розетка, теневыносливость и быстрый урожай, но требует чуть больше места из-за широких листьев.

Тара — контейнеры глубиной 12–15 см, горшки от 1,5 л на растение, с дренажными отверстиями и слоем керамзита 2–3 см. Грунт — готовый универсальный грунт с 10% перлита, кислотность слабокислая. Дезинфицируют прокаливанием или проливкой кипятком. Посев — в любой месяц при досветке. Семена замачивают на сутки, раскладывают через 8–10 см, присыпают 1 см грунта, увлажняют, накрывают плёнкой до всходов при +15…+18 °C. Всходы на 7–10-й день. Свет — подоконник любого направления, фитолампа 10–12 часов. Щавель теневынослив и переносит меньше света, чем другие зелённые культуры. Температура — 15–20 °C. Выше 25 °C листья грубеют. На застеклённом балконе в марте-апреле и сентябре-октябре — идеальные условия. Полив — прохладной отстоянной водой через поддон, раз в 2 дня. Сухой воздух от батареи компенсируют ёмкостью с водой рядом. Подкормки — после каждой срезки половинной дозой комплексного удобрения. Сбор — выборочный, с наружных листьев через 45–50 дней после всходов, далее регулярно.