Пророщенные семена черного тмина (Nigella sativa) являются отличным ингредиентом в сыроедческой кухне. Их можно использовать в небольшом количестве, около 1-2 чайных ложек в день, добавляя в салаты, смузи или овощные блюда. Пророщенные семена тмина добавляют блюдам пикантный вкус и усиливают их питательные свойства. Полезные свойства черного тмина: Иммунная поддержка: Черный тмин содержит антиоксиданты, такие как тимохинон, которые укрепляют иммунитет и борются с воспалениями. Пищеварение: Пророщенные семена улучшают пищеварение благодаря содержанию ферментов, стимулирующих работу желудка и кишечника. Улучшение состояния кожи: Антиоксиданты и полезные жирные кислоты в тмине благотворно влияют на кожу, помогая бороться с воспалениями и улучшая её внешний вид. Снижение уровня сахара в крови: Черный тмин может помочь регулировать уровень сахара в крови, что полезно для людей, склонных к диабету. Общее укрепление организма: Пророщенные семена содержат большое количество витаминов и минералов, таких как витамины группы B, железо, магний, что способствует укреплению организма в целом. Как проращивать семена черного тмина: Замачивание: Семена черного тмина замачивают в воде на 8-12 часов, предпочтительно на ночь. Промывка: После замачивания необходимо тщательно промыть семена под проточной водой. Проращивание: Поместите семена в контейнер для проращивания или на влажную марлю, накройте и оставьте на 1-2 дня, периодически промывая их водой. Проращивание происходит в тени, при температуре около 20-25°C. Готовность: Когда появятся небольшие ростки, семена можно использовать в приготовлении блюд. Храните пророщенные семена в холодильнике не более 2-3 дней. Пророщенные семена черного тмина — это мощный источник полезных веществ для вашего здоровья, они легко усваиваются и становятся идеальным дополнением к любому рациону.