Семена чиа природный источник минералов, витаминов и других полезных природных веществ. Они богаты железом, селеном, медью, калием, натрием, кальцием, магнием, Омега 3, Омега 6, а также клетчаткой и антиоксидантами. Благодаря такому насыщенном составу они относятся к категории суперфудов.лен и семена чиа черные даже в небольшом количестве оказывают положительное воздействие на самочувствие, состояние волос, кожи, ногтей. Семена можно есть сырыми, замоченными в соке, добавлять в кашу, пудинг, смузи или выпечку, ими посыпают хлопья, йогурт, овощи или блюда из риса. Из-за способности поглощать как воду, так и жир, семена можно использовать для густоты соусов и в качестве заменителя яиц в рецептах. Их также смешивают с водой, чтобы превратить в гель.