Здравствуйте. Запах мицелия должен быть приятным .
Проверить качество мицелия можно так: тряпочку или салфетку обильно смочить сладкой водой, положить туда 10-15 зерен и прикрыть этой-же тряпочкой не прижимая. Оставить при комнатной температуре на 2 суток. Если мицелий качественный, то на зернах появится белый пушок, это значит мицелий разрастается. Если на зернах ничего нет или они почернели, значит мицелий старый или совсем погиб.