Микрозелень расторопши это не просто украшение повседневных блюд, но и ценное лекарственное средство, которое помогает восстановлению печени и улучшает работу всего ЖКТ. Микрозелень расторопши имеет два семядольных листочка как у подсолнечника по вкусу они нейтральны, маслянисты и имеют легкую горчинку. Стоит отметить что микрозелень расторопши богата полезными веществами как и сами семена, только микрозелень отличается высокой биодоступностью этих веществ: (витамины А,С, Е, К, D, F, группы В, калий, кальций, магний, селен, медь, железо, марганец, хром, цинк). Благодаря веществу силимарину микрозелень расторопши является профилактикой и лечением многих заболеваний печени, помогает лучшему желчеотделению, уменьшает воспаление и аллергическую реакцию. Выращивать микрозелень расторопши можно на разных субстратах, но лучше всего она растет на кокосовом торфе и агровате. Перед проращиванием семена замачивают на 4-8 часов, распределяют семена в один слой, не допускайте переувлажнения и чаще проветривайте лотки. Как семена расторопши проклюнутся, их необходимо поставить под освещение.Через 10-12 дней микрозелень расторопши готова к употреблению. Применять микрозелень расторопши в целях профилактики печеночных заболеваний нужно по 7-10 растений за раз. Также из расторопши можно приготовить отвар: 30 грамм измельченных семян заливают 500 мл кипятка и томят на водяной бане до уменьшения объема воды в половину и принимают по 1 ст. ложке каждый час в течении 1-2 месяцев. Отвар помогает при зашлакованности организма, избавляет от многих болезней ЖКТ, снижает сахар в крови и устраняет кожные заболевания.