Гурманы и любители правильного питания давно обратили внимание на спаржу, или аспарагус. Спаржа Аржентельская относится к группе деликатесных продуктов питания, цена на которые в большинстве случаев завышена. Регулярная покупка вкусного и не менее полезного деликатеса доступна далеко не каждому. Однако есть и альтернативный способ, позволяющий на постоянной основе баловать себя вкусными блюдами – заняться самостоятельным ее выращиванием. Спаржа сорта Аржентельская — это среднераннее многолетнее травянистое растение высотой около 1,5–1,7 м. Побег, вырастающий из корневища, начинает ветвиться на высоте около 20 см от земли, веточки 2–3 порядка усыпаны мягкими «иголочками» длиной около 10 мм. Отрастание побегов начинается в первой-второй декадах мая. Урожайность отбеленных побегов составляет 0.10–0.36 кг/м 2. В конце лета на растении появляются круглые семенные коробочки, диаметром 4–5 мм, краснеющие по мере созревания. К положительным свойствам сорта относятся: морозостойкость, быстрое созревание, нежный вкус.