Тимьян – многолетний полукустарник, высотой до 30 см. Молодые побеги обладают сильным, приятным ароматом и горьковатым жгучим вкусом, содержат эфирные масла, минеральные соли, дубильные вещества, органические кислоты. Рекомендуется для использования в свежем и сушеном виде (листья и молодые побеги). Применяют в кулинарии в качестве приправы, как лекарственное растение, в виде настоек и компрессов, а также для озеленения участка, как декоративное растение. Агротехника. Посев в открытый грунт или на рассаду. Растения прореживают в фазе первого настоящего листа. В открытый грунт высаживают в возрасте 60 суток. Тимьян предпочитает хорошо увлажненные, плодородные, нейтральные почвы. Уход заключается в рыхлениях, прополках, поливах и подкормках после срезки зелени. К уборке приступают в начале цветения, выборочно срезая побеги на высоте 10 см от земли. На одном месте растет до 5 лет.