В технологии мясного производства, в особенности, производства изделий из цельномышечного мяса, зачастую возникает проблема -сохранить цельность и внешний вид куска мяса от места переработки до момента потребления. Это происходит в силу того, что без специальной обработки и упаковки даже самое качественное мясо может потерять форму куска, его упругость, цвет, влажность.Для того, чтобы этого избежать, используют разнообразные методы. Одним из наиболее экологичных и практичных методов является упаковка мяса в сетку из хлопчатобумажной нити.
Это позволяет решить следующие задачи:
*Придает куску мяса цельную форму.
*Мясо в сетке имеет более привлекательный товарный вид.
*Позволяет скрыть мелкие недостатки продукта.
*Наиболее подходящими для упаковки сырого мяса являются эластичные сетки позволяющие упаковать любые сорта и виды сырого мяса.
Комплектация:сетка диаметр 125/24-5 метров, шпагат 5 метров .
Максимальная температура запекания +220 градусов .
Максимальный диаметр растяжения 125мм