Сетка формовочная предназначена для производства формирования и прессования мясных рулетов, деликатесов, сырных и рыбных изделий в сыром, вареном и копченом виде.
Сетка формовочная – это гипоаллергенный и экологически безопасный материал. При взаимодействии с продуктами не ухудшает их свойств и качества.
Сеткой формовочной удобно работать как новичкам, так и профессионалам. Она очень прочная, не набухает при воздействии влаги, быстро высыхает, легко переносит скачки температуры и прямые ультрафиолетовые лучи.
Мясные деликатесы сначала помещают в натуральную коллагеновую или целлюлозную пленку, а потом в сетку формовочную, затем завязывают с обеих сторон шпагатом колбасным и образуют петлю для возможности подвесить изделие.
В результате получается монолитный и сочный продукт с оригинальным узорчатым рельефом по всей поверхности. Самая обычная ветчина в сетке формовочной получается как продукт премиум класса.
Диаметр в максимально растянутом состоянии 125мм.