Формовочная сетка несъедобна, предназначена для приготовления мясных рулетов, копчёностей, деликатесов, сырных и рыбных изделий также для копчения и вяления.

Сформированный рулет в коллагеновой или целлюлозной пленке, помещают в сетку. Далее сетку завязывают с обеих сторон шпагатом и образуют петлю для возможности подвесить колбасное изделие.

Сетку можно применять и без коллагеновых или целлюлозных пленок, но тогда необходимо рассчитать диаметр сетки, чтобы ваше изделие оставалось в нем.

Выдерживают температуру до 125°С. Недопустимо на открытом огне.