Здравствуйте, на качество потока воздуха пока сетка не запылилась практически не влияет. На счет установки сетки - можно установить и на пластину, а потом прикрутить пластину к вент отверстию в стене , но главное убедится чтобы не было щелей. Рекомендуем оставить доступ к сетке, чтоб в любой момент была возможность ее почистить или пылесос или проточная вода. Смотрите, если это кухня, вытяжка с кухни забирает воздух с примесями жира, к нему хорошо прилипает пыль и пылесосу трудно ее собрать, поэтому вариант с проточной теплой водой с Ферри подойдет, это совет на будущее когда наступит необходимость почистить сетку.