Цикорий обыкновенный – это травянистое растение из семейства Астровые.

Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют.

В составе корня имеется пробиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.

Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии.

Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.

Способ приготовления: на одну чашку рекомендуется 1/2 - 1 чайная ложка продукта. Залить горячей водой. Сахар, молоко добавлять по вкусу.

Пищевая ценность 100 г продукта: Белки 8.9 г Жиры 0.1 г Углеводы 70.0 г. Энергетическая ценность: 286 ккал