Афганские казаны, выполненные из алюминия, пользуются большой популярностью благодаря своей уникальной конструкции.
Толщина стенок составляет 1 см, за счёт этого поддерживается постоянный уровень температуры. Блюда готовятся быстрее и дольше сохраняют тепло.
У афганских казанов крышка плотно прилегает к основанию и затем прикручивается, что не позволяет пару и теплу выйти наружу.
4 способа использования казана

• Котелок — подходит для приготовления пищи на костре или углях.
• Сковорода — в таком режиме можно обжарить продукты. Крышку при этом использовать не нужно. Толстые стенки равномерно распределят нагрев.
• Скороварка — основной вид приготовления блюд в афганском казане. Из-за высокого давления, за счёт прилегающей крышки, блюда готовятся быстрее.
• Пароварка — с помощью специальной решётки или корзины можно с лёгкостью приготовить блюда на пару.
  Подготовка казана к использованию
  • Прокипятите в казане 1–1,5 л воды в течение 5–7 минут. После чего слейте воду и тщательно промойте ёмкость.
  • Добавьте в казан 100 г растительного масла и нарезанную крупную головку лука.
  • Обжаривайте 3–4 минуты. Крышка должна быть закрыта.
  • Распределите разогретое масло по стенкам казана, затем слейте его и удалите остатки лука.
    Казан готов к использованию.