Дубовая щепа 500 грамм идеально подходит для копчения курицы и другой домашней птицы. Также с ней прекрасно коптятся утятина и мясо дикой птицы, свинина, говядина, баранина, козлятина, мясо дикого лося и оленя, сыры, солод Высокое содержание эфирных масел в древесине фруктовых деревьев позволяет приготовить продукт быстрее, с меньшими затратами древесного сырья, душистый дымок будет сопровождать процесс в изобилии и нет копоти. Заранее позаботиться нужно и о влажности щепы. Оптимальная влажность щепки варьируется от 50 до 65 %. Если она будет чересчур сухой, температура горения повыситься слишком резко, продукт пересушится. Увлажняя щепу перед копчением, помните, что влажность более 75%, приведет к неравномерному горению или полному прекращению горения.