Щепа из ольхи предназначена для копчения любых видов мяса и морепродуктов, а также овощей. За счет своих особенностей это сырье считается безопасным и походит для домашнего копчения. При тлении и горении ольха не выделяет токсичный запах, канцерогены, и не создает слоя копоти на продуктах, что позволяет сохранить вкус приготовленных продуктов натуральным.
При формировании дыма в коптильне, поверхность копченых продуктов приобретает хрустящую и глянцевую корочку золотисто-бронзового цвета. Дым также обладает дезинфицирующим свойством, что обеспечивает блюдам продолжительный срок хранения.
Экологически чистый и безопасный материал, не наносящий вреда здоровью. Герметичная упаковка защищает щепу от попадания влаги. Щепа готова к использованию. Просто засыпьте её в коптильню или дымогенератор, подожгите и наблюдайте за копчением.
Способ применения:
- для горячего копчения: щепу нужно замочить в воде (пиве, квасе или вине) на 15-30 минут. Затем, вымоченную щепу нужно подсушить. Выложить ее равномерным слоем на дно коптильни, мангала, гриля или решетки.
- для холодного копчения: щепа готова к употреблению.
Помимо того, что щепу можно использовать для готовки, ее также применяют в качестве мульчирующего материала под деревья и кустарники в саду, на грядках, как декоративное покрытие на дорожках, как натуральный наполнитель для домашних животных.
ВАЖНО! Хранить щепу рекомендуется в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте.
Комплектация: Щепа ольхи крупной фракции 1 кг.+-5%