Щепа из ольхи предназначена для копчения любых видов мяса и морепродуктов, а также овощей. За счет своих особенностей это сырье считается безопасным и походит для домашнего копчения. При тлении и горении ольха не выделяет токсичный запах, канцерогены, и не создает слоя копоти на продуктах, что позволяет сохранить вкус приготовленных продуктов натуральным.

При формировании дыма в коптильне, поверхность копченых продуктов приобретает хрустящую и глянцевую корочку золотисто-бронзового цвета. Дым также обладает дезинфицирующим свойством, что обеспечивает блюдам продолжительный срок хранения.

Экологически чистый и безопасный материал, не наносящий вреда здоровью. Герметичная упаковка защищает щепу от попадания влаги. Щепа готова к использованию. Просто засыпьте её в коптильню или дымогенератор, подожгите и наблюдайте за копчением.

Способ применения:

- для горячего копчения:  щепу нужно замочить в воде (пиве, квасе или вине) на 15-30 минут. Затем, вымоченную щепу нужно подсушить. Выложить ее равномерным слоем на дно коптильни, мангала, гриля или решетки.

- для холодного копчения:  щепа готова к употреблению.

Помимо того, что щепу можно использовать для готовки, ее также применяют в качестве мульчирующего материала под деревья и кустарники в саду, на грядках, как декоративное покрытие на дорожках, как натуральный наполнитель для домашних животных.

ВАЖНО! Хранить щепу рекомендуется в сухом, защищенном от попадания прямых солнечных лучей месте.

Комплектация: Щепа ольхи крупной фракции 2 кг.+-5%