Щепа для горячего копчения!Ольховая щепа для копчения - отличный универсальный вариант для приготовления всех разновидностей продуктов(мяса, птицы, рыбы и др.). Ольховый дым обладает приятным ароматом и не содержит токсинов, поскольку ольха считается экологически чистой породой деревьев. Во время копчения щепа образует дезинфицирующие вещества, это продлевает сроки хранения приготовленных продуктов.
Щепа изготавливается из первосортного природного сырья. В ней нет химических примесей, она не содержит кору и древесную пыль. Благодаря сохранению сухости, срок годности щепы очень продолжительный. Щепу из ольхи удобно использовать для копчения где угодно – дома и на природе. В силу высокого качества щепы все приготовленные на ней блюда аппетитны на вкус и необычайно ароматно пахнут.
Для пикантности блюд в конце копчения к щепе можно подбросить несколько веточек ароматных трав(чабрец, розмарин) и немного веточек или ягод можжевельника, на Ваш вкус. Так же Ольховую щепу можно смешивать со щепой фруктовых деревьев.
Как правильно использовать щепу, чтобы получить невероятно вкусные блюда? Первым дело замачиваем небольшое количество щепы в воде (квасе, пиве, можно даже в вине!) на 20-30 минут. Затем выкладываем эту щепу в коптильню слоем в 0.5-1 см. Раскладываем наши будущие вкуснейшие блюда в коптильне равномерным слоем и ставим её на заранее подготовленные угли. Ждём готовности и наслаждаемся результатом!
Перед копчением хранить щепу рекомендуется в сухом помещении. Опилки из ольхи универсальны и отлично подходят для копчения рыбы, курицы и любых изделий из мяса. Щепа ольхи продается в компактных мешках и способна подарить изысканный, потрясающий вкус “с дымком” абсолютно любому блюду