Щепа для копчения отборная древесина Абрикос. без коры!

Абрикосовая щепа приятно порадует любителей копченого мяса и птицы, идеально подойдет для копчения сыров. Придает продукту специфический тонкий аромат с миндальным послевкусием, коричнево-оранжевый цвет. Мясо приобретает неповторимый аромат и характерный, чуть сладковатый вкус. При использовании абрикосовой щепы практически нет копоти, а температура увеличивается равномерно. Это очень важно для качества готового продукта.

Способ применения:

• Вскройте пакет и замочите щепу в воде на 20-30 минут.
• Распределите приготовленную щепу тонким слоем (0,5-1см) по дну коптильни.
• Установите поддон - жиросборник.
• Распределите продукты копчения равномерно на решетке.
• Закройте крышку и поместите коптильню на подготовленный источник огня.
• Появления дыма в коптильни означает что процесс начался.
• Коптить необходимо при температуре в коптильни не выше 100 С.
• Коптить: мясо, птицу от 60 до 120 минут.
• Коптить: сыр от 5 до 15 минут
• Перед употреблением остудить продукт до комнатной температуры не извлекая из коптильни.

Состав: Древесина абрикоса.

Без коры!