Щепа для копчения отборная древесина Бук. без коры!

Буковая щепа отлично подходит для копчения рыбы, сыров и мяса. Наиболее часто используется производителями мясных копченых деликатесов. Приготовленные на буковой щепе продукты обладают приятным глазу оттенком темного золота. Применение щепы позволяет придать продукту незабываемый вкус и аромат, а также сохранить все полезные вещества.

Способ применения:

• Вскройте пакет и замочите щепу в воде на 20-30 минут.
• Распределите приготовленную щепу тонким слоем (0,5-1см) по дну коптильни.
• Установите поддон - жиросборник.
• Распределите продукты копчения равномерно на решетке.
• Закройте крышку и поместите коптильню на подготовленный источник огня.
• Появления дыма в коптильни означает что процесс начался.
• Коптить необходимо при температуре в коптильни не выше 100 С.
• Коптить: мясо, птицу от 60 до 120 минут.
• Коптить: рыбу от 20 до 60 минут
• Коптить: сыр от 5 до 15 минут
• Перед употреблением остудить продукт до комнатной температуры не извлекая из коптильни.

Состав: Древесина бука.

Без коры!