Щепа для копчения отборная древесина Дуб. без коры!

Дубовая щепа самая популярная и универсальная щепа для копчения. На дубовой щепе коптят преимущественно птицу и рыбу. Она также может использоваться для копчения мясной и молочной продукции. Дубовый дым придает готовому продукту нежный золотистый цвет. Используется для горячего и холодного копчения. Дубовая щепа содержит большое количество дубильных веществ, необычайно полезных и придающих копченостям изысканный цвет и неповторимый аромат.

Способ применения:

• Вскройте пакет и замочите щепу в воде на 20-30 минут.
• Распределите приготовленную щепу тонким слоем (0,5-1см) по дну коптильни.
• Установите поддон - жиросборник.
• Распределите продукты копчения равномерно на решетке.
• Закройте крышку и поместите коптильню на подготовленный источник огня.
• Появления дыма в коптильни означает что процесс начался.
• Коптить необходимо при температуре в коптильни не выше 100 С.
• Коптить: мясо, птицу от 60 до 120 минут.
• Коптить: сыр от 5 до 15 минут
• Перед употреблением остудить продукт до комнатной температуры не извлекая из коптильни.

Состав: Древесина дуба.

Без коры!