Щепа Яблони лучше всего подходит для копчения жирной рыбы, гусятины, свинины, овощей и сыра. Благодаря высокому содержанию ароматических смол и сахара, дым получается плотно выраженный, почти как от хвойных пород древесины. Привкус и запах копченостей получается ярким и насыщенным, с легкой горчинкой.
Способ применения:
- Вскройте пакет и замочите щепу в воде на 20-30 минут.
- Распределите приготовленную щепу тонким слоем (0,5-1см) по дну коптильни.
- Установите поддон - жиросборник.
- Распределите продукты копчения равномерно на решетке.
- Закройте крышку и поместите коптильню на подготовленный источник огня.
- Появления дыма в коптильни означает что процесс начался.
- Коптить необходимо при температуре в коптильни не выше 100 С.
- Коптить: мясо, птицу от 60 до 120 минут.
- Коптить: рыбу от 20 до 60 минут
- Коптить: сыр от 5 до 15 минут
- Перед употреблением остудить продукт до комнатной температуры не извлекая из коптильни.
Состав: Древесина яблони.
Без коры!