Фракция 8-12 мм.

Натуральный, качественный ЭКО продукт.

Сливовая щепа подходит для копчения разных продуктов. Она придает продуктам изысканный аромат и золотистый цвет. Для копчения используется древесина сливы определенного возраста - от 10 до 15 лет. Такая древесина имеет высокую плотность, что позволяет ей медленно тлеть и создавать равномерный дым. Копчение на сливовой щепе придает блюду фруктовый аромат и неповторимые нотки плодового дерева.

Плотность дерева слива 750-850 кг/м3, она имеет очень сухую древесину, которая довольно быстро тлеет, если ее не смачивать. После копчения на щепе сливы в аромате и послевкусии продуктов появляются “нотки цветущего сада”, это замечательно подходит к красной рыбе, утке, курице, индейке, перепелки, а также козлятине, оленине, баранине, свинине и говядине.

Рекомендации по копчению от NatureFlame:

Мясо: говядина, свинина, козлятина, баранина, оленина, кролик; Курица; Утка; Рыба.