Используемая щепа напрямую определяет, какой вкус и аромат будет у продукта. Также она способна поменять внешний вид изделия и его качество. В зависимости от используемой щепки определяется продолжительность приготовления, количество дыма, температура внутри коптильного устройства.

Щепа яблони универсальна.

Как и любая другая фруктовая щепа для копчения, яблоня отличается высоким содержанием ароматических смол и сахара.

Яблоневая щепа дает густой, насыщенный дым, что дарит любым блюдам нежный фруктовый аромат, ненавязчивый и вместе с тем очень яркий вкус.

Придает красивый золотистый оттенок.

Внимание!!! В наличии щепа фракции 6 мм!!!

Щепа яблони лучше всего подходит для:

• жирных видов мяса (свинина, гусятина);

• жирной рыбы (осетр, скумбрия).