Шеф-нож RAWMID Classic RCK-21, 21 см

Линейка ножей RAWMID Classic включает 4 модели: шеф-нож, универсальный, овощной и сантоку. Клинок выполнен из стали марки 14C28N, которая отличается повышенной твёрдостью и прочностью. Эргономичная рукоятка из светлой древесины оливкового дерева комфортно ощущается в руке.

Особенности ножей RAWMID Classic

1. Долговечная сталь марки 14C28N твёрдостью 58 HRC

В состав этой стали входят 0.62% углерода, придающего лезвию твёрдость. Такая сталь относится к среднеуглеродистым, что обуславливает её умеренную твёрдость 58 HRC, а также высокую прочность.

Легирующие добавки стали 14C28N нацелены на улучшение различных свойств клинка:

14% хрома — для высокой устойчивости к коррозии;

0.55% молибдена — для увеличения прочности и ударной вязкости, что делает лезвие более устойчивым к излому;

0.25% кремния — делает сталь более крепкой, износостойкой и надёжной в использовании.

2. Угол кромки 15°

Двухсторонняя кромка под углом 15° обеспечивает высокую остроту лезвия, а пользоваться таким ножом одинаково удобно и правшам, и левшам.

3. Рукоятка из оливкового дерева

Эргономичная рукоятка удобно ощущается в любой руке. Ручка изготовлена из светлой древесины оливкового дерева. Эта порода отличается высокой твёрдостью и прочностью, износостойкостью, а также гигиеничностью — она не подвержена гниению, воздействию влаги и насекомых-вредителей.

4. Правильный баланс

Вес клинка равен весу рукоятки, поэтому нож легко ощущается — не как отдельный инструмент, а как продолжение руки.

5. Идеальный подарок

Презентабельная упаковка ножа делает его отличным подарком.

Модели ножей линейки Classic

Сантоку — идеально подходит для нарезки влажных продуктов, таких как томаты или сыр. Благодаря специальным выемкам на боковинах лезвия, продукт меньше прилипает к ножу. Длина лезвия — 18 см.

Шеф-нож — довольно крупный и увесистый нож, выполняющий до 90% задач по нарезке. Применяется для нарезки, очистки, рубки, шинковки разных продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, колбасы, хлеба, сыра и других. Длина лезвия: 21 см.

Универсальный нож — относительно небольшого размера, им можно делать абсолютно всё: резать, шинковать, чистить и рубить любые продукты. Но иногда для выполнения некоторых специфических задач удобнее использовать специализированный инструмент. Длина лезвия универсального ножа — 13 см.

Нож для овощей и фруктов — им удобно чистить шампиньоны, вырезать сердцевину томатов, разделывать болгарский перец и проделывать другие операции по чистке и разделке овощей и фруктов. Этот компактный нож имеет длину лезвия 9 см.