Заваривать в стеклянной таре при температуре воды 80-85 С. Я, например, завариваю шиповник в стеклянной литровой бутылке из-под сока и настаиваю после остывания почти сутки, чтобы отвар был покрепче и насыщеннее. Храню в холодильнике. В обычных металических термосах заваривать шиповник не рекомендуется по причине того, что витамин С разрушается при соприкосновении с металлом.