Темный кондитерский шоколад бренда "CHOCOLATE FLOWERS" — качественный темный шоколад с уравновешенным горьковатым вкусом обжаренного какао. Сбалансированный, мягкий вкус обжаренного какао с горчинкой. Хорошо сочетается со сладким, ванильным, а также с экзотическими фруктами. Высокое качество: производится на российском заводе по высочайшим мировым стандартам и бельгийской технологии, а также проходит многоэтапный контроль качества. Страна происхождения какао-бобов —Кот-д’Ивуар (Африка). Текучесть 3 капли из 5, поэтому этот шоколад идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, фондю, выпечки, начинок, ганаша, в также любого шоколадного декора. Удобная форма выпуска в виде дисков (каллет) прекрасно подходит для темперирования и заполнения. Для использования в шоколадном фонтане данный шоколад требует разжижения. Самый доступный компонент для разжижения — растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать масло какао, поскольку оно абсолютно не отражается на вкусе и аромате шоколада. Для достижения необходимой консистенции на каждые 100 г шоколада добавьте 10 г какао-масла или растительного.