Шоколад кусковой Bean-to-bar 80% какао, Эквадор 90г

Дикий шоколад 80%, серия origin (не темперированный шоколад) - шоколад, который после перетирания на каменных жерновах 72 часа, не подвергается дополнительной обработке (темперированию). Благодаря чему, после месячного вызревания шоколад приобретает необычную структуру, менее плотную, в сравнении с темперированным, легко крошащуюся и тающую на языке. Шоколад изготовлен по технологии bean-to-bar из ароматических эквадорских какао-бобов Ariiba Nacional, какао масла натурального, панелы (выпаренный сок тростника).Такой шоколад отлично плавится на водяной бане - употреблять можно его в чистом виде, приготовить из него домашний шоколад, конфеты, горячий шоколад, фондю, использовать его как добавку в мороженое, каши, различные десерты.