Расторопша издавна известна своей способностью стимулировать и поддерживать работу печени. Мука расторопши является ценным пищевым и диетическим продуктом. Она богато незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами А,В,Е,К,Р. Именно Р связывает холестерин, не давая оседать на стенках сосудов. Мука содержит в себе целый комплекс биологически активных веществ- каратиноидов, флавонидов, токоферолов, они эффективно защищают организм от воздействия химических факторов, провоцирующих развитие опухолей , поддерживают в организме его репродуктивные функции. Семена расторопши лекари называют защитником печени , их принимают для восстановления организма. Их действующее вещество силимарин хорошо влияет на восстановление печени при алкогольных отравлениях, болезни кишечника и язве желудка.