Шубат имеет высокую жирность и содержит много белка. Он кисловатый на вкус и шипучий. Пищевая ценность и лечебная сила шубата обусловлена наличием легкоусвояемых белков (альбуминов), витаминов, минералов, ненасыщенных жирных кислот, этилового спирта, которые вырабатывают микроорганизмы закваски, а также специфическим составом жира, сбалансированностью аминокислот. Причем, в его составе есть незаменимые аминокислоты: лейцин, лизин, валин, изолейцин, треонин, фенилаланин, метионин, триптофан. В 1 л напитка сосредоточена суточная потребность организма в рибофлавине, тиамине, аскорбиновой кислоте. Шубат не содержит казеина и бета-лактоглобулинов – белков, вызывающих аллергические реакции. Кроме того, его можно употреблять людям с непереносимостью лактозы. Верблюжий молочный продукт содержит сильнодействующие иммуноглобулины, проникающие через клетки, которые улучшают функционирование иммунной системы. Шубат содержит антитела, помогающие организму побороть ротавирус. Защитные ферменты в составе напитка действуют против золотистого стафилококка, кишечной палочки, сальмонеллы. Верблюжий напиток – замечательный источник гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), выступающей в качестве тормозного нейромедиатора в мозге. За счет этого достигается релаксация, ослабляется тревога, улучшается качество сна. Шубат оказывает положительное влияние на сердце, кровеносные сосуды (поддерживать сердце в здоровом состоянии позволяет олеиновая кислота. Благодаря ей стенки сосудов остаются эластичными). Его рекомендуется включать в рацион людей страдающих от хронического гепатита, гастрита, кожных заболеваний, болезней легких, сахарного диабета. Укрепляет костную ткань, снижает риск развития рахита у детей и остеопороза у взрослых, улучшает деятельность кишечника, печени, поджелудочной железы. Напиток служит отличной профилактикой анемии, истощения организма.