Преимущества чугунной сковороды:
Долговечность. И этот плюс возрастает после каждого применения. Чем чаще вы используете чугунную утварь по назначению, тем только лучшее для нее – повышается прочность. Сплав, из которого изготовлена посуда, включает в себя такие элементы как железо, углерод. На фоне влияния высокого температурного режима возрастает прочность, значит, удлиняется эксплуатационный срок сковородки.
Полезно и вкусно. Пища, приготовленная на чугунной сковородке, отличается изысканным вкусом. При этом все полезные вещества во время приготовления еды никуда не улетучиваются, она максимально полезна.
Чугунная сковородка практически не подвержена ржавчине. Составляющие утвари не вступают в реакцию с продуктами, при этом устойчивы к кислотам.
Медленное остывание. Это удобное и полезное качество при подаче блюд в чугунной посуде. В ней осуществляется процесс «томления». А после приготовления еда долгое время теплая.
Не нужно мыть. Это покажется странным, но это действительно так. Сковородку достаточно протереть ветошью или сухой тряпкой, и она чистая.
Понятно, что если к вашей сковороде пригорела еда, тут сухой тряпкой не обойдешься. Для очистки рекомендую поступить так: в остывшую сковороду налить теплую воду, поставить на огонь, довести до кипения. После дать остыть. Все остатки пищи с легкостью отойдут без серьезных усилий.
Недостатки:
большой вес (вес сковороды примерно 1,3 кг)
если постоянно мыть чугунную сковороду чистящим средством, то может появиться ржавчина.