Здравствуйте! Порядок запуска новой чугунной сковороды-гриль:
Перед прокалкой сковороды необходимо убрать техническое масло. Следует тщательно промыть в горячей воде губкой и моющим средством. После мойки, насухо вытереть.
Далее, поставьте сковороду на огонь (чуть выше среднего) и нагревайте её. Через несколько минут от сковороды пойдет белый дым и начнет меняться цвет посуды на более светлый, это признак выгорающего технического масла. После того как сковорода полностью поменяет цвет и перестанет дымить, снимите посуду с огня и остудите естественным способом.
Когда сковорода остынет, ополосните её проточной тёплой водой и сразу же протрите насухо полотенцем.
Поставьте сковороду на средний огонь и залейте в нее небольшое количество растительного масла. На данном этапе для распределения масла можно использовать лопатку или даже силиконовую кисточку. Далее, появиться небольшое количество белого дыма, тогда необходимо будет снять сковороду с огня и убрать с нее все оставшееся масло
Протрите сковороду салфеткой, если после прокалки на салфетке остались только следы чистого масла, то поздравляем, процедура подготовки проведена успешно.