Добрый день! Погружу вас немного в химию)) С покрытием ничего не будет, оно такого не боится. Основная проблема, это дно сковороды из алюминия, если в средстве будет щелочь , то реакция алюминия с щелочью вызывает образование серого налета. Поэтому, если щелочи в средстве не будет, то вам нечего бояться