Добрый день. Данный выступ нужен для того, чтобы удобнее держать сковороду с едой. С уважением, Группа Компаний Регент

Сковородки довольно тяжёлые сами по себе, а если в них ещё еда, да с горочкой, поднять слабому человеку может быть сложно. проще придержать прихваткой за "выступ". Кроме того, нагруженную сковородку не всегда стоит поднимать за ручку. Если внутри что-то тяжёлое, а ручка плохо закреплена или имеет внутренней дефект, можно просто выронить всю сковороду со вкуснятиной.