Добрый день. Подойдут обычные средства для мытья посуды руками. В рекомендации по использованию продукции от производителя, которая размещена на упаковке изделия, указано, что обязательно перед первым применением антипригарная сковорода должна быть смазана растительным маслом (эти рекомендации относятся ко всем сковородам с антипригарным покрытием).