Здравствуйте, для домашнего применения подойдут все 3 вида сливок. Различия есть в плотности, например 302 самые универсальные, подходят для любого декора. 1801 самые несладкие, подходят для любого декора. 501 самые плотные из всей линейки, для несложного декора, но лучше всего для начинки изделий: эклеров, промазки торта. Сравнительная таблица есть в фото товара в любой из карточек сливок, рекомендуем ознакомиться, возможно Вам будет проще сделать выбор!