Смесь для выпечки эклеров и профитролей"Бак Микс Эклер" универсальная концентрированная смесь для производства эклеров, профитролей, шу и других полуфабрикатов заварного теста. Готовая смесь значительно упрощает технологический процесс и существенно сокращает время приготовления. Тесто готовится в одну стадию (не более 5 минут), не требует процесса заваривания муки и интенсивного замеса. Заготовки не растекаются, всегда стабильная консистенция. Идеальный выбор для приготовления любимых пирожных в домашних условиях. Процесс не требует специализированного оборудования, скоростных миксеров и др. Подходит для работы как на автоматических линиях, так и вручную. Готовое изделие обладает нежным вкусом классического заварного эклера с ароматной корочкой. Долго сохраняя свежесть и мягкость. После выпечки образуется идеальная открытая полость для наполнения кремом внутри продукта. Сохраняются четкие "бороздки" рисунка на поверхности изделия. Если вы хотите создать потрясающие эклеры и профитроли без лишних сложностей, эта смесь для выпечки – Ваш выбор! Сухая смесь экономична в использовании. Дозировка: 25-30 % к общей массе теста. Больше не нужно тратить время на сложные рецепты или экспериментировать с разными составами. Набор для выпечки не только экономит ваше время, но и облегчает процесс, делая его максимально комфортным. Желаем только приятных покупок!