Гриль-смесь специй "Толченый кирпич" – это идеальное сочетание пряностей, созданное для придания неповторимого вкуса и аромата мясным блюдам. Эта смесь специй отлично подходит для готовки ребрышек, курочки, крылышек и окорочка на косвенном гриле или в духовке. Она идеально совмещается с птицей, бараниной, свининой, говядиной и подходит для любого кулинарного блюда. Название "Толченый кирпич" было выбрано неслучайно. Мы знаем, что специи "бодяжат" кирпичом толченым, и эта смесь действительно оказывается крепкой и насыщенной. Интенсивный "кирпичный" цвет смеси вызывает ассоциации с этим мифическим ингредиентом. Смесь "Толченый кирпич" придает мясу и овощам изумительный вкус и аромат. Она отлично сочетается с печеными овощами и грибами, делая вас настоящим супер-поваром в глазах ваших близких. Состав этой гриль-смеси включает паприку, розовую гималайскую соль, чеснок, тимьян, майоран, томат, имбирь, орегано, уцхо сунели, куркуму, экстракт дрожжей и глюкозу. Этот уникальный сочетание приправ придает блюдам неповторимую гармонию и глубину вкуса. Важно помнить, что смесь "Толченый кирпич" не подходит для открытого огня и сильного продолжительного жара. Рекомендуется использовать эту смесь только при косвенном жаре без контакта с прямым огнем, чтобы избежать подгорания специй. Смесь раскрывается наилучшим образом при медленном нагреве, что позволяет пряностям проявиться во всей своей яркости. Еще одно важное правило при использовании гриль-смесей специй заключается в том, чтобы дать блюду, обсыпанному этой смесью, настояться после приготовления хотя бы 10 минут. Это особенно актуально благодаря экстракту дрожжей, который усиливает вкус блюда со временем, создавая интересный парадокс. Экстракт дрожжей, присутствующий в смеси, является натуральным усилителем вкуса. Он позволяет уменьшить количество соли в продукте, сохраняя желаемый уровень солености, а также гармонизирует и конденсирует вкус продукта. Следуя правилам использования гриль-смесей специй, рекомендуется обсыпать уже готовый горячий продукт этой пудрой, особенно стейки или гриль-овощи. Если вы хотите использовать ее во время приготовления, то следует соблюдать температурный режим готовки и избегать продолжительного воздействия высоких температур на специи, чтобы сохранить их аромат и вкус.